Szeretettel sütve,
generációkon át

Grillázs torták, nagyi féle szeletes, lakodalmas és édes-sós aprósütik - a dédimtől örökölt hagyományokat a szakmai tudással ötvözve, kézzel készítve.

Minden sütemény

A grillázs mint művészet

A grillázs (pörköltcukor) készítése évszázados hagyomány. A forró, karamellizált cukrot és darált diót a cukrász kézzel formázza, levelekké, rózsákká, ívekké és boltívekké. A forró cukorral dolgozni különleges ügyességet és gyakorlatot igényel, mert másodpercek alatt megkeményedik, így a formázás hihetetlenül gyors és precíz mozdulatokat követel.

A fehér királyi máz (royal icing) adja a grillázs alkotások igazi lelkét: finom virágminták, erezet, csipkeszerű díszítések, amelyek a fénylő, aranybarna karamellfelületen ragyognak.

A grillázs összetartó ereje - a vonat és a közös alkotás

Magyar grillázs rekord született!

Történelmi pillanatnak lehettünk tanúi: 65 alkotó, 17 vármegyéből és 4 határon túli településről közösen épített egy hatalmas, grillázsból készült vonatot. Én Békés megyét - Gádorost, képviseltem.

Az alkotás: Egy 26,5 méter hosszú, 183 kilogramm súlyú grillázsvonat. Szűcsi (Heves vármegye), 2026. március 21.

Hitelesítés: A Magyar Rekord Egyesület jegyzi az eseményt.

Célja a hagyományos, kézműves grillázskészítés közös összefogásban való megünneplése volt. Felemelő érzés volt látni, ahogy a vagonok sorban összekapcsolódnak, és végül megszületik a 26,5 méteres rekord egy hosszú asztalon a Szűcsi templomban.

A grillázs ráadásul kényes anyag: a vagonok szállítása, a helyszíni mozgatás és a precíz illesztés (hogy semmi ne törjön el) hatalmas fegyelmet és óvatosságot követelt minden mestertől. Ez az élmény és a hivatalos oklevél örök emlék marad számomra.

A hagyomány jövője

Ez a magyar rekord nemcsak egy szám, hanem üzenet is. A hagyomány megőrzése, él és virul, hiszen vannak, akik szeretettel ápolják. Számomra a részvétel megerősítette azt a meggyőződésemet, hogy a dédimtől tanult tudás érték, amit érdemes továbbadni a következő generációnak is.

A grillázs vonat egy emlékezetes közös kézműves alkotás marad a számomra, amely a hagyomány, a közösség és a szeretet erejét hirdeti.